Tsukiji (築地 - つきじ)

Tsukiji est un des nombreux lieux insolites de Tokyo, c'est là que se trouve le plus grand marché au poisson du monde. Au beau milieu de la nuit, les premiers camions venus des docks amènent leurs chargements de poissons et crustacés au gigantesque marché couvert. La marchandise est pesée, numérotée puis transportée sur les nombreux étalages ou vers le lieu de la criée. À 5h du matin la vente à la criée débute ; les centaines de restaurateurs et commerçants présents enchérissent sur le thon rouge, produit phare du marché. Chaque jour, en quelques heures, il s'échange ici des milliers de tonnes de poissons et crustacés de 450 espèces différentes.

Pour le touriste, la visite du marché de Tsukiji est une expérience unique. Il faut y venir très tôt le matin, entre 5h et 9h, pour voir le lieu dans toute son effervescence. Là-bas on assiste au balais incessant des transpalettes, aux négociations des commerçants, on découvre des poissons jusqu'alors inconnus et on peut se restaurer de poisson frais dans un des nombreux petits restaurants. Il faut toujours garder en tête tout de même que le marché est avant tout un lieu de travail et non une attraction touristique, prévoyez des vêtements et chaussures qui ne craignent pas l'eau et évitez de toucher les produits sur les étalages.

Dehors se trouve également un autre marché, destiné aux particuliers celui-ci. Dans les petites rues du quartiers se succèdent les stands et petits magasins consacrés aux produits de la mer ou aux ustensiles de cuisine comme les très célèbres couteaux japonais. On peut y venir aussi uniquement pour manger des sushis ou un bol de ramen qui sont très réputés à Tsukiji.





Infos pratiques

Se rendre à Tsukiji: en métro par la ligne Hibiya, station Tsukiji (à deux stations de Ginza)

Ouverture du marché couvert: le matin de 5h à 10h sauf le dimanche


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  Auteur: Tev

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