50 minutes

562kcal

sel: 2,7g

Valeur énergétique et quantité de sel pour 1 personne.

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients	Quantité
Roux de curry Kokumaru (Moyen)		95g
Poulet (cuisses)		200g
Oignon	un et demi	300g
Pommes de terre	5 ou 6
Carottes	2 ou 3
Huile à salade	1 cuillère à soupe
Eau	3 verres et demi	700ml
Riz		800g

Préparation

1. Émincer les oignons, et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux. Couper le poulet en morceaux, saler et poivrer.
2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais, et bien faire frire tout les aliments découpés.
3. Ajouter l’eau et laisser mijoter à feu moyen 15 minutes en retirant l’écume qui se forme.
4. Éteindre le feu et laisser un peu refroidir avant d’ajouter le roux de curry. Bien mélanger jusqu’à ce que le roux de curry soit totalement dissous.
5. Rallumer le feu et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
6. Servir avec du riz blanc ou du riz au curcuma.

Notes

* Le roux de curry est moins soluble à température élevée. Couper le feu permet de le dissoudre plus facilement.

La recette en japonais sur le site housefoods.jp