“Gumbo and Oyster Bar”, en anglais un bar à huîtres et à gumbo (ragoût de fruits de mer). Il s’agit d’une chaîne de restaurants dont la maison mère possède aussi des enseignes comme “Shrimp! and Oyster Bar”, “Fish and Oyster Bar” etc. De bons endroits pour manger des huîtres à Tokyo.

Je vous le dis tout de suite je ne suis pas fana des huîtres. Mais au Japon j’ai au moins découvert qu’il y avait de nombreuses façons de les manger autres qu’avec quelques gouttes de citron pour masquer le goût de la vase. Jetez un œil sur le site officiel www.oysterbar.co.jp et regardez leur “GrandMenu” et vous verrez pleins de plats à base d’huîtres qui ont l’air appétissants.

Je rajoute cette chaîne à notre liste de restaurants à Tokyo.