50 minutes |
562kcal |
sel: 2,7g |
Valeur énergétique et quantité de sel pour 1 personne.
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
1. Émincer les oignons, et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux. Couper le poulet en morceaux, saler et poivrer.
2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais, et bien faire frire tout les aliments découpés.
3. Ajouter l’eau et laisser mijoter à feu moyen 15 minutes en retirant l’écume qui se forme.
4. Éteindre le feu et laisser un peu refroidir avant d’ajouter le roux de curry. Bien mélanger jusqu’à ce que le roux de curry soit totalement dissous.
5. Rallumer le feu et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
6. Servir avec du riz blanc ou du riz au curcuma.
Notes
* Le roux de curry est moins soluble à température élevée. Couper le feu permet de le dissoudre plus facilement.
24 Réponse à “Curry japonais classique”
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