10 minutes |
749kcal |
sel: 4,1g |
Valeur énergétique et quantité de sel pour 1 personne.
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
1. Faire cuire le riz dans 200ml d’eau et 400ml de jus de tomate et avec un peu de sel.
2. Couper le demi-oignon en tranches fines et couper l’ail en petits morceaux. Couper le poulet en morceaux, saler et poivrer.
3. Dans une poêle faire revenir l’ail et la viande à l’huile d’olive.
4. Lorsque le poulet prend de la couleur ajouter l’oignon.
5. Lorsque les oignons ont changé de couleur ajouter les tomates cerise et 500ml de jus de tomate. Laisser mijoter quelques instants en retirant l’écume qui se forme. Éteindre le feu et laisser un peu refroidir avant d’ajouter le roux de curry. Bien mélanger jusqu’à ce que le roux de curry soit totalement dissous.
6. Rallumer le feu et ajouter le fromage en tranche. Servir lorsque le fromage a fondu.
7. Dans l’assiette saupoudrer de parmesan et ajouter quelques feuilles de mesclun.
Notes
* Le roux de curry est moins soluble à température élevée. Couper le feu permet de le dissoudre plus facilement.
Une réponse à “Curry aux tomates et fromage”
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