Recette des Spaghetti à la carbonara au curry

20 minutes

833kcal

sel: 2,9g

Valeur énergétique et quantité de sel pour 1 personne.


Ingrédients pour 2 personnes

Ingrédients Quantité
Roux de curry Bamonto (Moyen) un cube 14.3g
Spaghetti 180g
Jaunes d’œuf 2
Parmesan 30g
Crème fraîche 1 demi-verre 100ml
Bacon 50g~60g
Brocoli 1/4 64g
Poivre et sel un peu


Préparation

1. Si le bacon n’est pas pré-découpé, faire des tranches d’environ 1cm de largeur. Faire frire à la poêle.
2. Après avoir lavé et coupé le brocoli en bouquets, le plonger dans l’eau bouillante salée. Une fois qu’il est cuit, le retirer avec une écumoire, et garder l’eau de cuisson, pour cuire les pâtes. Plonger les spaghettis dans l’eau de cuisson, et laisser cuire al dente.
3. Dans un bol mélanger la crème fraîche, les jaunes d’œuf et le parmesan avec un peu de poivre. Ajouter le roux de curry broyé à l’avance et bien mélanger pour obtenir une solution homogène.
4. Rajouter au mélange le bacon, le brocoli et les pâtes.
5. Servir en rajoutant un peu de poivre.


Notes

* Avec le bacon vous pouvez faire frire un peu d’ail et d’oignon, et rajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive dans l’eau de cuisson du brocoli.
* Vous pouvez utiliser du curry un peu plus épicé également

icon La recette en japonais sur le site housefoods.jp

6 Réponse à “Spaghettis à la carbonara au curry”

  1. Artémis dit :

    interessant ! à essayer ! merci XD

  2. Selora dit :

    Ca à l’air super bon. Je l’essaierai un jour 😀

  3. Sushix dit :

    Peut-on faie cette recette avec le roux de curry Kokumaro (Moyen) ?

  4. willy dit :

    bonjour a vous

    je suis novice pour ce qui est de la cuisine japonaise ,mais je conte bien me prendre part la main cela na pas l’aire bien compliquer à mon avis trouvé les bons ingrédients va être plus compliquer , suite au prochain numéro

  5. chenji dit :

    J’ai essayé, toute ma famille a adorée merci beaucoup !

  6. Sutefan 06 dit :

    Bonjour! Ma chérie est intolérante au brocolis, j’aimerais savoir si on peut faire la recette sans cette ingrédient, et si ça change beaucoup la recette?
    Merci.

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