20 minutes |
833kcal |
sel: 2,9g |
Valeur énergétique et quantité de sel pour 1 personne.
Ingrédients pour 2 personnes
Ingrédients | Quantité | |
Roux de curry Bamonto (Moyen) | un cube | 14.3g |
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Spaghetti | 180g | |
Jaunes d’œuf | 2 | |
Parmesan | 30g | |
Crème fraîche | 1 demi-verre | 100ml |
Bacon | 50g~60g | |
Brocoli | 1/4 | 64g |
Poivre et sel | un peu |
Préparation
1. Si le bacon n’est pas pré-découpé, faire des tranches d’environ 1cm de largeur. Faire frire à la poêle.
2. Après avoir lavé et coupé le brocoli en bouquets, le plonger dans l’eau bouillante salée. Une fois qu’il est cuit, le retirer avec une écumoire, et garder l’eau de cuisson, pour cuire les pâtes. Plonger les spaghettis dans l’eau de cuisson, et laisser cuire al dente.
3. Dans un bol mélanger la crème fraîche, les jaunes d’œuf et le parmesan avec un peu de poivre. Ajouter le roux de curry broyé à l’avance et bien mélanger pour obtenir une solution homogène.
4. Rajouter au mélange le bacon, le brocoli et les pâtes.
5. Servir en rajoutant un peu de poivre.
Notes
* Avec le bacon vous pouvez faire frire un peu d’ail et d’oignon, et rajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive dans l’eau de cuisson du brocoli.
* Vous pouvez utiliser du curry un peu plus épicé également
7 Réponse à “Spaghettis à la carbonara au curry”
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