Je vous ressort une recette que j'avais posté ailleurs il y a plus d'un an maintenant mais qui se fait toujours aussi bien o/.

Viande de Luffy
ルフィの肉



Plusieurs recettes sont disponibles en japonais alors peut-être que certains l'ont déjà faite, à noter que j'ai dû adapter certains ingrédients selon ce que j'ai pu trouver en magasin.
'fin c'est surtout la viande haché de poulet qui a posé problème, le reste ça roule ~



Ingrédients
(pour 2 personnes)

• 2 Pilons de poulet
• 250gr Chair à saucisse
• 200gr Steak haché/Viande Haché
• 3 Œufs
• 20gr Panko/Chapelure
• 1 cs Lait
• Au bon vouloir ~ Sel/Poivre

Temps de préparation : 20/30min
Temps de cuisson : 15/20min
Température : 180/200° (Thermostat : 6/7)

Temps et température à adapter selon votre four

Il existe toute sorte de Panko, si j'ai pris la coréenne c'est simplement parce qu'elle était moins cher que les japonaises disponible en magasin.
C'est d'ailleurs très facilement trouvable dans n'importe quel magasin orienté alimentaire asiatique.
Il peut-être remplacé par de la chapelure ou des miettes de mie de pain dur (si c'est vraiment la dèche xD).

Rentrons dans le vif du sujet .


1. Faites cuire 2 des œufs. 10 minutes dans l'eau bouillante. Une fois ce temps écoulé, sortez-les et passez-les sous l'eau froide.

2. Mélangez les viandes hachés avec l’œuf restant, salez et poivrez.

3. Mélangez le lait avec le Panko et ajoutez ce mélange au précédent.



4. Retirez la peau de vos pilons de poulet et coupez les tendons tout le tour pour pouvoir décoller le muscle de l'os plus facilement. N'hésitez pas à y aller franco, ça se défend ces choses là ! xD
Vous pouvez également gratter un peu l'os avec votre couteau pour le nettoyer un peu. Juste pour le côté esthétique.



5. Vos œufs dur doivent être prêt une fois cette étape franchit. Nichez-les au creux de la viande de poulet.
Pas de panique si ça ne tiens pas bien, ça s'arrangera par la suite.



6. "Emballez" le tout avec la pâte de pain de viande préparée juste avant, en tenant bien fermement le poulet et l’œuf ensemble.
Humidifiez vos mains pour que ça ne colle pas trop.



7. Vous pouvez vous arrêter là si vous le souhaitez ou vous pouvez lier les deux morceaux en utilisant le peu de viande restante comme jointure.



8. C'est parti pour le four !
Pour une bonne vingtaine de minutes à 200° dans un mini-four d'étudiant.

*Ding*



9. J'ai pris la liberté d'ajouter une patate douce (cuite à l'eau) en accompagnement, pas mauvais du tout !
Si vous voulez faire la même chose, prévoyez 20 à 30min de cuissons à feu moyen. Et ne plongez vos patates qu'après ébullition de l'eau.



10. Encore une chose que vous pouvez ajouter : un peu de o/ !
N'en mettez pas trop par contre, ça gâcherait le fruit de votre dur labeur.

Et voilà, c'est tout fini !
いただきまーす ~

Note : Si vous n'êtes pas très gros mangeur ça peut facilement être pour deux.
Ça m'a fait deux repas perso x).


Avant de cuisiner ça j'ai eu un peu d’a priori quant à l’œuf... Je n'arrivais pas bien à concevoir sa texture au milieu de poulet et de viande haché. Ben finalement, ça doit être ce qui me plait le plus dans cette recette !

Je vous la recommande grandement, c'est bien moins dur qu'il n'y parait donc lancez-vous ! /o/

またね !

Merci à toi Melo, t'assures, je vais montrer cette recette à ma fille de 16 ans, elle qui adore la cuisine japonaise, j’espère qu'elle la fera ce week-end comme çà maman pourra se tournée les pouces, et oui je suis une mère indigne. J'adore les photos ça donne envie.

Melo ? xD

Tu as raison, c'est bien d'exploiter les enfants des fois. J'espère que ça vous plaira ^^.

désolé, LENA, je revenais du boulot et je n'avais pas les yeux en face des trous , me pardonneras -tu ?

Bien sur pas de soucis ^^.